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  Puro Cioccolato Festival a Ferrara: un grande evento per i ristoratori della città!

  Pubblicato in: Tutti gli Articoli, Come Preparare il tuo Locale

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  Dal 7 al 10 novembre 2025 Ferrara profuma di cacao: Piazza Trento e Trieste ospita il Puro Cioccolato Festival, con stand e maestri cioccolatieri attivi dalle 10:00 alle 21:00. Per i locali del centro — ristoranti, bar, pizzerie e hotel — sono quattro giorni ideali per aumentare visibilità, coperti e vendite con menù a tema, proposte di pasticceria e corner dedicati. Da questo articolo informativo potrai estrapolare idee per menù e proposte take-away a tema, vieni a scoprire di più! Erredi...

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  L’IA al tavolo: una rivoluzione per il settore della ristorazione e ospitalità

  Pubblicato in: Tutti gli Articoli, News, Notizie e approfondimenti sul mondo Ho.Re.Ca

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  Non è fantascienza: l’IA è già al pass, tra pentole e comande. In cucina trasforma storico vendite, meteo ed eventi in scelte concrete: approvvigionamenti più lucidi, prep mirata, sprechi in ritirata e qualità più costante nel piatto. In sala, app e sistemi di ordering diventano una mise en place estesa che suggerisce senza invadere, snellendo i picchi e restituendo tempo all’ospitalità vera. La differenza la fa l’integrazione—POS, prenotazioni, delivery, magazzino—che trasforma i numeri in...

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  HostMilano 2025: date, novità, settori e ospiti – Guida per professionisti Ho.Re.Ca.

  Pubblicato in: Tutti gli Articoli, News, Notizie e approfondimenti sul mondo Ho.Re.Ca

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  Tutto su HostMilano 2025: date (17–21 ottobre), settori, novità, talk e orari. La nostra guida per bar, ristoranti, hotel e bakery, con supporto e forniture professionali.

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  Negroni Week 2025 (22–28 settembre): idee pratiche e twist agave per far volare il tuo bancone

  Pubblicato in: Tutti gli Articoli, News, Notizie e approfondimenti sul mondo Ho.Re.Ca

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  Settimana del Negroni: date, trend agave e tattiche rapide per attivazioni in locale. Guida pratica per bar, ristoranti e hotel. Dal 22 al 28 settembre 2025 bar e ristoranti celebrano l’iconico cocktail con menu dedicati, guest e twist creativi.

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  Heineken con la birra analcolica: un grande successo per il movimento low e no alcol

  Pubblicato in: Tutti gli Articoli, News, Notizie e approfondimenti sul mondo Ho.Re.Ca

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  Negli ultimi anni la birra analcolica è passata da curiosità a scelta abituale per molti consumatori. Heineken ha spinto forte su questa trasformazione con la sua 0.0, portando il tema del “bere responsabile” al centro della comunicazione e dentro i locali.

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  La Melamina nel Mondo della Ristorazione: Un'Alternativa Versatile e Resistente

  Pubblicato in: Tutti gli Articoli

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  Il settore Horeca (Hotellerie, Restaurant, Catering) comprende tutte le attività legate alla ristorazione, all’ospitalità e al catering. Si tratta di un mondo in continua evoluzione, dove la scelta dei materiali per la tavola e la cucina è fondamentale per garantire efficienza, praticità ed estetica.Negli ultimi anni, un materiale ha guadagnato sempre più spazio in questo settore: la melamina. Piatti, bicchieri, vassoi e posate realizzati in melamina sono diventati una soluzione apprezzata...

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  Griglie Professionali per la Ristorazione: Pietra Lavica e Irraggiamento Termico

  Pubblicato in: Tutti gli Articoli, Attrezzature per la preparazione degli alimenti

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  Le griglie professionali sono strumenti essenziali nelle cucine di ristoranti, hotel e attività del settore Ho.Re.Ca., poiché permettono una cottura rapida e uniforme di carne, pesce e verdure. Due delle tecnologie più diffuse per le griglie professionali sono quelle a pietra lavica e quelle a irraggiamento termico. In questo articolo analizzeremo il loro funzionamento, i vantaggi e gli svantaggi, per aiutare chef e operatori del settore a scegliere la soluzione più adatta alle loro esigenze.

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  San Valentino al bar, ristorante e hotel: come prepararsi per aumentare le vendite e offrire un’esperienza esclusiva!

  Pubblicato in: Come Preparare il tuo Locale

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  San Valentino è un’opportunità imperdibile per bar, ristoranti e hotel che vogliono distinguersi e massimizzare i profitti. Scopri come prepararti al meglio con piatti eleganti, calici raffinati e una mise en place curata. Dalla gestione dell’affluenza alla creazione di un menu speciale e cocktail tematici, ogni dettaglio conta per offrire un’esperienza unica e fidelizzare i clienti.

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