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  Allegra Focus: I nuovi calici Pasabahce che devi conoscere!

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  Pasabahce rivisita la collezione Allegra con la nuova linea Focus: calici con design sfaccettato e riflessi tridimensionali, perfetti per vino e cocktail. Dal calice universale da 49 cl al flûte compatto da 19,5 cl ideale per monoporzioni ricercate. Scopri come questi bicchieri possono fare la differenza nel tuo locale.

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  SIGEP 2026: cinque novità che cambiano le regole del gioco

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  Se lavori nel mondo della ristorazione, dell'ospitalità o della pasticceria, sai già che SIGEP è l'appuntamento da non perdere. Quest'anno Rimini Fiera ospita dal 16 al 20 gennaio la manifestazione che riunisce tutto il meglio del gelato artigianale, pasticceria, cioccolato, caffè e bakery. Ma non è la solita fiera: cinque progetti speciali dedicati a innovazione, sostenibilità e marketing, competizioni mondiali, masterclass con i grandi nomi del settore e soprattutto la possibilità di...

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  Bicchieri Onis Hobstar ed Everest Duratuff: l’offerta pensata per il servizio che lavora davvero

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  Nel lavoro quotidiano di bar, ristoranti e hotel, il bicchiere non è un dettaglio: è uno strumento di servizio. Influenza la presentazione, la rapidità al banco, la gestione della lavastoviglie e la quantità di rotture a fine mese. In questa offerta trovi due collezioni molto diverse tra loro, ma complementari: Hobstar, per dare carattere alla miscelazione, ed Everest Duratuff impilabile, per chi punta su efficienza, ordine e resistenza nei ritmi intensi.

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  "Gin analcolico" vietato dalla UE: cosa devono sapere bar e ristoranti

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  La Corte UE boccia il "gin analcolico": d'ora in poi solo bevande con almeno 37,5% di alcol possono usare la denominazione "gin". Vietate diciture come "virgin gin", "gin 0.0%" o "stile gin". Bar, ristoranti e hotel devono aggiornare subito menu, carte bevande e comunicazione. Una sentenza che cambia le regole per tutto l'HoReCa e porta chiarezza nel mercato delle bevande premium. Ecco cosa fare per mettersi in regola ed evitare sanzioni.

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  Eventi Natale Ferrara 2025: Calendario e Opportunità Business per il settore dell'ospitalità

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  Programma completo Natale 2025 a Ferrara: eventi gratuiti, concerti, attrazioni per famiglie. Opportunità per ristoranti, hotel, bar e catering della città UNESCO. Come professionisti del settore Ho.Re.Ca., sappiamo bene quanto questo periodo rappresenti un'opportunità straordinaria per ristoratori, albergatori e operatori dell'ospitalità. Quest'anno Ferrara ha deciso di fare le cose in grande, con oltre 130 chilometri di luminarie e decine di eventi gratuiti che attireranno migliaia di...

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  Fiera dei Vini 2025 a Piacenza: Novità e Masterclass per gli Amanti del Vino

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  Fiera dei Vini 2025 a Piacenza: Dal 22 al 24 novembre 2025, Piacenza Expo ospiterà la terza edizione della Fiera dei Vini, un evento che si conferma come uno degli appuntamenti più attesi nel panorama enologico italiano. La manifestazione promette tre giornate intense dedicate alla scoperta e alla degustazione di vini di eccellenza, in un connubio perfetto tra cultura, tradizione e innovazione.

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  Puro Cioccolato Festival a Ferrara: un grande evento per i ristoratori della città!

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  Dal 7 al 10 novembre 2025 Ferrara profuma di cacao: Piazza Trento e Trieste ospita il Puro Cioccolato Festival, con stand e maestri cioccolatieri attivi dalle 10:00 alle 21:00. Per i locali del centro — ristoranti, bar, pizzerie e hotel — sono quattro giorni ideali per aumentare visibilità, coperti e vendite con menù a tema, proposte di pasticceria e corner dedicati. Da questo articolo informativo potrai estrapolare idee per menù e proposte take-away a tema, vieni a scoprire di più! Erredi...

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  L’IA al tavolo: una rivoluzione per il settore della ristorazione e ospitalità

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  Non è fantascienza: l’IA è già al pass, tra pentole e comande. In cucina trasforma storico vendite, meteo ed eventi in scelte concrete: approvvigionamenti più lucidi, prep mirata, sprechi in ritirata e qualità più costante nel piatto. In sala, app e sistemi di ordering diventano una mise en place estesa che suggerisce senza invadere, snellendo i picchi e restituendo tempo all’ospitalità vera. La differenza la fa l’integrazione—POS, prenotazioni, delivery, magazzino—che trasforma i numeri in...

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