News, Notizie e approfondimenti sul mondo Ho.Re.Ca

Negli ultimi anni la birra analcolica è passata da curiosità a scelta abituale per molti consumatori. Heineken ha spinto forte su questa trasformazione con la sua 0.0, portando il tema del “bere responsabile” al centro della comunicazione e dentro i locali.

Settimana del Negroni: date, trend agave e tattiche rapide per attivazioni in locale. Guida pratica per bar, ristoranti e hotel. Dal 22 al 28 settembre 2025 bar e ristoranti celebrano l’iconico cocktail con menu dedicati, guest e twist creativi.

Tutto su HostMilano 2025: date (17–21 ottobre), settori, novità, talk e orari. La nostra guida per bar, ristoranti, hotel e bakery, con supporto e forniture professionali.

Non è fantascienza: l’IA è già al pass, tra pentole e comande. In cucina trasforma storico vendite, meteo ed eventi in scelte concrete: approvvigionamenti più lucidi, prep mirata, sprechi in ritirata e qualità più costante nel piatto. In sala, app e sistemi di ordering diventano una mise en place estesa che suggerisce senza invadere, snellendo i picchi e restituendo tempo all’ospitalità vera. La differenza la fa l’integrazione—POS, prenotazioni, delivery, magazzino—che trasforma i numeri in...

Fiera dei Vini 2025 a Piacenza: Dal 22 al 24 novembre 2025, Piacenza Expo ospiterà la terza edizione della Fiera dei Vini, un evento che si conferma come uno degli appuntamenti più attesi nel panorama enologico italiano. La manifestazione promette tre giornate intense dedicate alla scoperta e alla degustazione di vini di eccellenza, in un connubio perfetto tra cultura, tradizione e innovazione.

Programma completo Natale 2025 a Ferrara: eventi gratuiti, concerti, attrazioni per famiglie. Opportunità per ristoranti, hotel, bar e catering della città UNESCO. Come professionisti del settore Ho.Re.Ca., sappiamo bene quanto questo periodo rappresenti un'opportunità straordinaria per ristoratori, albergatori e operatori dell'ospitalità. Quest'anno Ferrara ha deciso di fare le cose in grande, con oltre 130 chilometri di luminarie e decine di eventi gratuiti che attireranno migliaia di...

La Corte UE boccia il "gin analcolico": d'ora in poi solo bevande con almeno 37,5% di alcol possono usare la denominazione "gin". Vietate diciture come "virgin gin", "gin 0.0%" o "stile gin". Bar, ristoranti e hotel devono aggiornare subito menu, carte bevande e comunicazione. Una sentenza che cambia le regole per tutto l'HoReCa e porta chiarezza nel mercato delle bevande premium. Ecco cosa fare per mettersi in regola ed evitare sanzioni.

Se lavori nel mondo della ristorazione, dell'ospitalità o della pasticceria, sai già che SIGEP è l'appuntamento da non perdere. Quest'anno Rimini Fiera ospita dal 16 al 20 gennaio la manifestazione che riunisce tutto il meglio del gelato artigianale, pasticceria, cioccolato, caffè e bakery. Ma non è la solita fiera: cinque progetti speciali dedicati a innovazione, sostenibilità e marketing, competizioni mondiali, masterclass con i grandi nomi del settore e soprattutto la possibilità di...